El jengibre es una planta herbácea con un tallo subterráneo conocido como rizoma, el cual se utiliza como especia y en la medicina tradicional en muchas culturas. también conocido como kion o quion, es una planta aromática que ha sido objeto de estudio durante siglos gracias a sus efectos saludables y curativos. Pertenece a la familia de los tubérculos, es un rizoma (raíz) subterráneo con un sabor marcadamente picante, lo que también lo convierte en una buena especia gastronómica. Desde la antigüedad, el jengibre ha sido una de las plantas más populares e importantes de Oriente, principalmente en los países árabes, China e India. Este es el resultado, en parte, de sus propiedades: es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir diversas enfermedades cardíacas, digestivas o respiratorias.
PROPIEDADES DEL JENGIBRE :
• Posee efecto antioxidante gracias a uno de sus compuestos activos llamado gingerol.
• Posee enzimas proteolíticas que le confieren una acción antiinflamatoria.
• Los gingeroles tienen efecto sobre la motilidad gastrointestinal por lo cual disminuiría molestias estomacales.
• Sus principios activos (gingerol, shogaol y zingerona) le confieren propiedades funcionales como: carminativo (eliminación de gases), antiulceroso, antiespasmódico, colagogo (facilita la expulsión de bilis), protector hepático, antitusivo (combatir el reflejo de la tos), expectorante, laxante, etc.
• Se ha estudiado que podría reducir niveles elevados de colesterol, inhibir las enzimas del metabolismo de hidratos de carbono y aumentar la liberación y sensibilidad de la insulina.
BENEFICIO:
• Alivio de las náuseas y el mareo: El jengibre ha demostrado ser eficaz en la reducción de las náuseas y los vómitos, especialmente en el embarazo, el mareo por movimiento y la quimioterapia.
• Reducción del dolor y la inflamación: Los compuestos del jengibre pueden ayudar a aliviar el dolor y la inflamación en condiciones como la osteoartritis, la artritis reumatoide y el dolor muscular.
• Mejora de la digestión: El jengibre puede estimular el sistema digestivo, aliviar la indigestión y mejorar la absorción de nutrientes.
• Refuerzo del sistema inmunológico: Gracias a su contenido de antioxidantes, el jengibre puede fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a combatir infecciones.
• Sus principios activos (gingerol, shogaol y zingerona) le confieren propiedades funcionales como: carminativo (eliminación de gases), antiulceroso, antiespasmódico, colagogo (facilita la expulsión de bilis), protector hepático, antitusivo (combatir el reflejo de la tos), expectorante, laxante, etc.
VALOR NUTRICIONAL:
El jengibre fresco contiene nutrientes como vitaminas (vitamina C, vitamina B6), minerales (magnesio, potasio) y fibra dietética. Sin embargo, generalmente se consume en cantidades pequeñas, por lo que su aporte nutricional no es significativo en comparación con otros alimentos.
Es importante tener en cuenta que aunque el jengibre tiene muchos beneficios potenciales para la salud, es posible que no sea adecuado para todas las personas. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de incorporar suplementos o hacer cambios significativos en tu dieta.
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