CAFÉ: Propiedades, beneficios y valor nutricional....

El café, es hoy en día una de las bebidas más consumidas del planeta. Sus diferentes variedades y formas de preparación hacen de este una bebida muy versátil. El atractivo del café está ligado a su aroma, sabor y especialmente a sus propiedades.

• Contiene cafeína, dentro de sus propiedades destaca la capacidad para modificar el metabolismo de los hidratos de carbono (mejora la sensibilidad a la insulina).
• La cafeína estimula el sistema nervioso central (lo que quiere decir que puede aumentar el estado de alerta, atención, energía y actividad física).
• Contribuye con la protección contra el daño del hígado y prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson.
• Tiene efecto antioxidante gracias a la presencia de cafeína, ácido clorogénico y de algunos compuestos derivados del tostado. Con ellos se dice que es un potente antioxidante con capacidad similar al glutatión y superior a la vitamina C.
• Propiedades antibacterianas, efecto de anti-adhesión de la placa dentobacteriana, diurético, antiinflamatorio y anticancerígeno.